Sorrentinos de ricotta con salsa de langostinos

Ingredientes:

  • 2 cajas de Sorrentinos Tio-DueŽ
  • 500 gr tomates cubeteados sin piel y sin semillas
  • 1 frasco chico de alcaparras
  • Ajos en láminas a gusto
  • Albahaca cortada muy fina a gusto
  • 500gr colas de langostinos (cortados por la mitad)
  • 50 cc vino blanco
  • Aceite de oliva (cantidad necesaria)

Procedimiento

En sartén, saltar los langostinos limpios, dorarlos de ambos lados junto con los ajos, desglasar con el vino y dejar reducir unos minutos. Agregar el tomate y las alcaparras, salpimentar y cocinar durante diez minutos. Retirar del fuego y agregarle la albahaca. Emplatar los Sorrentinos, rociarlos con la salsa cuidando que los langostinos queden por encima.

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